Часто в супермаркетах можно встретить небольшие початки кукурузы, иногда целых 10 см. Это называется мини-кукуруза или бэби-кукуруза. Чаще всего используется в китайской и индийской кухне. Он отличается от обычного крошечными размерами, невероятно нежным вкусом, богатством содержащихся в нем витаминов и полезных веществ. Мелкая кукуруза особенно популярна в азиатских странах, где она становится ингредиентом почти каждого блюда.
Мини-кукуруза – это общее название выращивания овощей, початки которых собирают неопыленными и неспелыми, с еще не сформированными зернами. Для выращивания мелких початков подходят традиционные сорта сахарного тростника и некрупные гибриды кукурузы, а также специально выведенные сорта, предназначенные для уборки мелких початков. Поскольку ее собирают, когда початки только формируются, миниатюрную кукурузу можно есть в любой части растения, включая початки.
Почему рассада петунии плохо растет или остановилась в росте: причины
Кукуруза средняя съедобна как в свежем виде, так и приготовленная по различным рецептам. Его можно мариновать, консервировать, запекать, варить и запекать. Колбы также можно использовать для приготовления салатов, наборов замороженных овощей и готовых блюд.
- Особого внимания заслуживают достоинства миниатюрных кукурузных початков и содержание в них витаминов и минералов. Таким образом, миниатюрная кукуруза обеспечивает организм полным набором необходимых витаминов Е, А, D, К, РР, С, а также кальцием, магнием, фосфором, никелем, железом и медью. Лизин и триптофан, важные аминокислоты, содержатся в больших количествах в белке колбы.
- Благодаря низкой калорийности фляжка часто является основой различных диет и детских меню. Кроме того, употребление в пищу неправильных початков кукурузы помогает организму избавиться от радионуклидов, токсинов и отходов. Антиоксиданты, которыми богаты флаконы, замедляют старение и благотворно влияют на кожу и кровеносную систему.
- Если говорить о специально выведенных сортах миниатюрной кукурузы, то растение кустистое и компактное. Кустарник вырастает до высоты от 1,3 до 1,8 м. Саженец изначально выглядит как любой другой сорт сахарного тростника обычного размера, но по мере роста становится немного более густым. Каждое растение может дать около дюжины початков. Обух светло-бежевого цвета, конической формы, длиной около 10 см и диаметром всего 2 см. Так как кукуруза к моменту уборки не опыляется, початки не имеют зерен в обычном понимании, а только их зачатки — мелкие зерна размером 1-3 мм.
- Как упоминалось выше, мини-кукуруза также может быть получена из любого другого сорта с обычным размером початка. Для этого сбор урожая проводят гораздо раньше, не до достижения технической спелости, а когда колба достигнет нужного размера, около 10-15 см. Верхний початок обычно хранят до технической спелости, а боковые побеги собирают как миниатюрную кукурузу перед опылением.
- Самый известный сорт миниатюрной кукурузы – Минор, стебель которого вырастает до 1,5 м и дает за один урожай около 6-8 мелких початков. Колос обычно имеет длину около 10-12 см, небольшого диаметра, покрыт миниатюрными беловатыми зернами, которые при созревании становятся иссиня-черными.
Профилактика замедления роста рассады петунии
Еще одним популярным сортом мини-кукурузы является Mini Strapede. Характерной чертой этого сорта являются красные и белые полосы на зернах. Именно благодаря этому цвету кукуруза и получила свое название. Растение вырастает до 1,8 м в высоту и имеет от 5 до 7 початков длиной 10-12 см каждый.
- Есть также много других, менее известных разновидностей, которые можно отличить по окраске. Например, миниатюрная кукуруза с красными зернами представлена сортами Red Arrow, Red Cob, Strawberry и Miracle Cob Red. Mini-Pop F1 славится своими белыми семенами, а Pineapple и Miracle Lump Yellow имеют ярко-желтые початки.
- Кукурузу карликовую можно сажать практически в любую почву, кроме заболоченных и засоленных. Также не подходят чрезмерно тяжелые и кислые почвы. Хотя карликовые сорта не вырастают такими высокими, как традиционные сорта, для них лучше выбрать солнечное место, защищенное от сильных ветров и сквозняков.
- Предварительную подготовку почвы под посадку кукурузы проводят осенью. После удаления растительных остатков, корней и листьев от предыдущих культур, которые росли на участке, почву следует перекопать. В зависимости от количества оставшихся на поле пожнивных остатков и типа почвы почву вспахивают на глубину не менее 10 см. Если почва очень плотная, ее можно перекопать на глубину до 25 см. Затем в почву вносят органику, например перегной или рожковое дерево.
- Еще одной особенностью мини-кукурузы является то, что ее можно сажать два раза за сезон. Поскольку початки технологически незрелые, время их уборки сократится вдвое.
- Перед посевом семян полезно внести в почву калийные и азотные удобрения, чтобы обеспечить хороший начальный рост растений. Нитрофоска идеально подходит для внесения в почву перед посевом мини-кукурузы.
