Ягода, а не плод, растет на траве, а не на дереве, можно есть и мякоть, и кожуру. Что это? Это всем известный банан! Это было началом знакомства советского человека с экзотическими фруктами. Об этих фактах мало кто знает, как и о пользе, которую это приносит, и о том, как сушить бананы в домашних условиях. К счастью, они отличаются доступностью.
Для многих хозяек процесс приготовления пищи является достаточно хлопотным и неприятным занятием. Для поддержания интереса мотивирующей информацией будет знание экзотической ягоды.
Итак, что стоит знать о полезных свойствах банана в домашних условиях:
- Он влияет на пищеварение организма, выводит токсины и тяжелые металлы.
- Высокое содержание калия сводит к минимуму риск образования камней в почках и снижает высокое кровяное давление, а калий также полезен для сердца и кровеносных сосудов, снижая риск инсульта и образования тромбов.
- Витамин B6 помогает поддерживать уровень глюкозы в крови на должном уровне.
Банан нормализует уровень гемоглобина и стимулирует кровообращение.
- Содержащиеся в плодах микроэлементы и витамины улучшают состояние волос, кожи и ногтей.
- Отсутствие аллергенов делает его идеальным для малышей с 9-месячного возраста.
- Источник железа помогает нормализовать артериальное давление и бороться с анемией.
Он может регулировать температуру тела, поэтому рекомендуется для использования в качестве жаропонижающего средства.
Он действует как пробиотик, то есть стимулирует рост полезных бактерий в кишечнике.
Высокое содержание аскорбиновой кислоты как природного антиоксиданта заставляет работать иммунную систему и омолаживает организм.
Цветовые сочетания
Регулярное употребление бананов (хотя бы несколько раз в неделю) улучшает половую функцию мужчины.
Благодаря наличию триптофана поднимает настроение и уменьшает симптомы ПМС.
Бананы — самые энергоемкие из всех фруктов и ягод. Около 90 калорий в 100 граммах свежих бананов и 340 калорий в сушеных. Они как своеобразная батарейка, дают заряд энергии и позитивное настроение. Это связано с высоким содержанием белков и углеводов.
Этот фрукт можно отнести к диетическим продуктам питания. Это настоящая панацея для тех, кто хочет похудеть, и вот почему:
являясь природным антидепрессантом, банан улучшает настроение, без чего не выдерживается ни одна диета;
благодаря высокому содержанию натуральных сахаров банан отбивает тягу к сладкому и выпечке;
Клематисы и розы: тонкости посадки и ухода
- быстро утоляет и притупляет чувство голода;
- содержит много необходимых питательных веществ.
- Существует множество способов использования банановой кожуры. Их используют для отбеливания зубов, для чистки изделий из серебра и кожи, в качестве удобрения против тли, для приготовления уксуса и для покрытия мяса вместо пергамента. Он используется женщинами как косметическое средство, помогающее при различных высыпаниях и раздражениях на лице.
- Интересные, но малоизвестные факты:
- Бананы радиоактивны — в них содержится реактивный изотоп калия 40. Однако на самом деле его слишком мало, чтобы причинить сколько-нибудь ощутимый вред организму. Например, доза облучения во время полета намного больше, но тоже не приводит к негативным последствиям.
- Эта ягода противопоказана людям, страдающим сахарным диабетом, поскольку содержит слишком много сладости.
В сочетании с любыми кисломолочными продуктами калорийность возрастает многократно.
Соизмеримость размеров куста
Бананы могут вызвать сонливость.
Слишком много калия может вызвать гиперкалиемию, характеризующуюся мышечной слабостью, нерегулярным сердцебиением и даже временным параличом.
Чрезмерное потребление калия может привести к головным болям.
Врачи рекомендуют съедать не более двух-трех бананов в день, чтобы избежать вышеперечисленных проблем.
Удвоить полезность бананов можно, удалив из них влагу. Употребление большого количества фруктов неудобно и нецелесообразно. Общеизвестно, что бульонный кубик представляет собой концентрат из 0,5 л бульона; соответственно горсть сухофруктов содержит целый банан. По этой же причине конечный продукт приобретает ярко выраженный аромат и повышенную сладость.
Цукаты — это фрукты, из которых вытянута влага. Благодаря соответствующей технологии они сохраняют максимальное количество питательных веществ в концентрированном виде. Например, пектины, клетчатка, магний и кальций остаются нетронутыми. Это объясняет их сладость.
Многие люди путают сушеные бананы с сушеными бананами. Разница очевидна. Первый представляет собой более обезвоженный продукт, то есть чипсы. Последние являются уменьшенной, гусиной копией настоящей вещи. Благодаря тому, что калорийность шоколада лишь немного ниже, эта энергетическая «таблетка» дает заряд энергии на весь день.
Конечно, красиво упакованное лакомство можно купить в большинстве магазинов. Но мы знаем, что в производственных масштабах в натуральный продукт добавляют различные ароматизаторы, красители, консерванты и даже усилители вкуса, к тому же нельзя быть уверенным в качестве исходного сырья.
Самостоятельно приготовить сухофрукты можно тремя способами, в зависимости от источника тепла:
Солнце;
печь;
Электрический дегидратор.
Этот способ при своей простоте позволяет сделать большой запас продукта. Его объем зависит только от размера листовой поверхности, на которой будут располагаться срезы. Для этой цели удобно использовать кусок фанеры или старую дверь, обшитую вощеной бумагой. Фольга также может быть использована в качестве вкладыша и повторно использована хозяйкой при необходимости.
Чтобы конечный результат выглядел привлекательно, окуните ломтики в воду, подкисленную лимоном или лимонной кислотой, на несколько секунд.
Очищенные и средней толщины ломтики черники поместите под марлю. Оптимальная погода 25°С при влажности не более 65%. Легкий ветерок тоже приветствуется, но полуденная жара нежелательна. Солнце сделает все остальное. Единственная трудность заключается в следовании трем рекомендациям:
В отличие от других способов сушки, этот наиболее трудоемкий способ требует более тщательного отбора плодов. Они должны быть безупречны.
В первый день обезвоживания пластыри следует переворачивать каждые 2 часа.
Изделие придется заносить внутрь ночью и под дождем, чтобы избежать влаги и конденсата.
Для просушки достаточно трех дней, но все зависит от размера пятен и погоды. Если плод разрезать поперек на четыре части для удобства переноски и эстетической привлекательности, время приготовления увеличивается. Это касается любого способа сушки.
О готовности лакомства будет свидетельствовать белый сахарный налет.
Эта технология позволяет сушить бананы как до сухого состояния, так и до консистенции чипсов. Окунуть ломтики в подкисленную воду и выложить на противень, предварительно застеленный пергаментом. Также стоит проткнуть бумагу зубочисткой и смазать ее небольшим количеством подсолнечного масла. Это облегчает переворачивание ломтиков и обеспечивает хорошую циркуляцию воздуха.
Патчи должны располагаться так, чтобы они не касались друг друга. Это довольно трудоемко, но нужно следить, чтобы ломтики не слиплись в один большой пласт.
Разогрейте духовку до 40-70°С и выдержите эту температуру 5-7 часов. Чем она выше, тем быстрее идет процесс усадки, но и больше потери питательных веществ. Рекомендуется держать дверцу духовки приоткрытой, чтобы процесс приготовления был более щадящим. Принудительная вентиляция сокращает время приготовления и делает процесс приготовления более естественным.
Сушеные бананы уменьшатся в несколько раз и станут твердыми, как зефир. Приятная шероховатость десерта покажет, что он готов. Однако вся влага не должна выходить наружу, иначе изделие станет сухим и ломким. Хотя в некоторых ситуациях это даже полезно. Избежать этого доведения бананов до состояния чипсов поможет тот факт, что вяленый десерт не очень приятно есть на ходу из-за своей липкости.
При печном способе велика вероятность сушки сушеных бананов в домашних условиях. Это недостаток. Кроме того, владельцы конденсатоотводчиков могут воспользоваться идеальной технологией обработки.
Кусочки фруктов и ягод, в том числе экзотических, укладываются в ряд на множество противней. Температура выставлена в среднем на 50°С, благодаря чему лакомство мягко затвердевает в течение 10 часов, сохраняя максимальное количество микроэлементов и витаминов. Для обеспечения равномерного приготовления противни периодически меняют (каждые два часа).
Сладости, приготовленные этими способами, небольшими порциями помещают в полиэтиленовые пакеты или запаивают под вакуумом и хранят в холодильнике до года.
- Как ремесленник, я использую внутреннюю часть банановой кожуры для удаления царапин на экранах телефонов. Для этого втирайте кожу в поврежденные участки дисплея, а затем просушите ее вискозной салфеткой.
- Я рекомендую посыпать чипсы кусочками банана с апельсиновым соком и корицей или молотым кофе. Перед интенсивной сушкой каждый кружочек проколоть зубочисткой.
На завтрак лучше всего есть сушеные бананы, а в сочетании с овсянкой и даже орехами такая диета станет лучшим источником энергии и настроения на весь день! Вы не хотите перекусывать до ужина.
Делаем банановые чипсы в микроволновке. Для этого на пергаментный противень выложите тонкие ломтики фруктов и запекайте бананы на высокой мощности в течение 4 минут. Только по истечении этого времени дайте фастфуду отдохнуть на улице несколько часов или сутки. Главное не переусердствовать с сушкой, иначе они будут каменными.
Сухой лучше всего хранить в стеклянной таре. Они слипаются в сумочке и бумага плохо отрывается. Проверено временем.
Если высушите банановую кожуру горячей водой без воска и измельчите в блендере до порошкообразного состояния, вы получите прекрасную приправу к мясу, особенно к морепродуктам.
